Chinesische Kochkunst und Koch

Ein chinesischer Weise sagt: das Essen ist am wichtigsten für das Volk. Und auch ein Sprichwort sagt dazu: Seitdem man morgens aufsteht und die Tür öffnet, beschäftigt man sich jeden Tag gleich mit sieben Sachen bzw. Brennholz, Reis, Öl, Salz, Essig, Soße und Tee. Die chinesische Esskultur mit unterschiedlichen lokalen Kochkünsten und verschiedenen Gerichten hat eine lange und florierende Geschichte. Der Vorsitzende Mao sagte mal den Mitarbeitern: „Ich nehme es so an, dass China nur in zwei Bereichen großen Beitrag zu der Welt geleistet hat: die Traditionelle Chinesische Medizin und das Chinesische imitacion rolex Kulinarische. Essen ist doch eine Kultur. Die chinesische Zivilisation steht in vielen Hinsichten in engem Zusammenhang mit dem Essen, wie zum Beispiel von politischer Angelegenheiten bis zur persönlichen Beziehungen. Die Chinesen wissen genau wie bei normalen Essen die Schönheit und den Sinn des Lebens zu kosten. Im Laufe der langen Geschichte formen sich vier berühmte Küchen in China: die Sichuan Küche, die Shandong Küche, die Huaiyang Küche und die Canton Küche. Der mannigfaltigen Sitten und Gebräuchen wegen hat jeder kleiner Ort eigene Imbisse, deren Arten unzählig sind.

Die Reiserouten unter dieser Kolumne führen Sie zu dem kulinarischen Essen in China. Sie werden die Spezialitäten aller Orte probieren und kennen. Wenn Sie Lust haben, können Sie persönlich beim Meister lernen, wie man die Gerichte zubereitet; wenn Sie Zeit haben, bleiben Sie sogar in Chengdu einige Tage lang, meistern Sie dann einige typische Sichuan Spezialitäten.